Les éléments-trace, tout comme les vitamines et les électrolytes, sont des micronutriments non synthétisables par l’organisme, (ou pour certaines vitamines, synthétisables mais en quantité insuffisante), sans valeur énergétique propre, mais essentiels au métabolisme et aux grandes fonctions biologiques et physiologiques de l’organisme. Ils doivent être apportés par l’alimentation, ou le cas échéant, faire partie de toute nutrition artificielle, en quantité adaptée à la situation pathologique. 1, 2
1. Denimal D, et al. (2016) Vitamines. In : Traité de nutrition clinique. Ed SFNCM.
2. Roussel A-M, et al. (2016) Eléments-trace. In : Traité de nutrition clinique. Ed SFNCM.
2. Roussel A-M, et al. (2016) Eléments-trace. In : Traité de nutrition clinique. Ed SFNCM.
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